紫米紫米 洗了好几次以后就成白的了 是不是正常
栏目:行业新闻 发布时间:2019-11-05 11:08
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   紫米掉色属于正常现象,这是因为紫米的种皮和糊粉层含有花青素。在淘米时,花青素溶于水,就让水变色。除了紫米,红豆、黑芝麻等在清洗时都会略微掉色   通过掉色的情况也能判别紫米的真假。在淘洗时,好紫米掉色轻微,淘米水呈浅紫色略发红。而染色米掉色特别严重,淘米水呈紫黑色。花青素有保健功能,淘米时动作要轻,1次就好,以免色素过多损失,营养价值下降   因紫米产地限制产量小,价值(格)高,在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定   纯正的墨江紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)   用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好   紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食品、食疗的佳品   香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱,具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”,曾荣获巴黎国际博览会金奖,名声远播海外,十分畅销   中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,特别是孕产妇和康复病人保健食用,具有非常良好的效果   此米质地细腻,紫色素溶于水,熬成的粥晶莹、透亮,食用对人体能起补血益气的作用,是一种天然的佳品。紫米属糯米类,俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”   第一招:看外表。一般黑米形状均称,但色彩不是十分均匀。而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路,假黑米一般没有米沟   第二招:闻气味。黑米是稻米的一种,真黑米闻起来有大米的清香味。而假黑米则肯定没有,并且用手摸染色的黑米手感很差   第三招:洗一下。黑米浸水会出现紫红色,水温越高色越深。染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂   新兴县微丰农业科技有限公司成立于 2016 年 1 月,主要从事 农业种植、加工、销售及技术研发、服务等方面业务,目前主营业务为紫米产业链建设。紫米掉色很正常,因为紫米中含有丰富的花青素,而花青素又会溶于水,所以水就会变色,如果紫米洗了几次以后变成白色的,那么就是属于不正常的,因为即使脱色也不会完全完全掉没   同样掉色也是判断紫米真假的唯一标准,在淘米时如果轻微掉色,那么就证明是紫米,而染色的米通常掉色特别严重,淘米的水一般会呈现紫黑色   展开全部你把紫米逐粒逐粒码放在白色盘上,在每粒米上都滴上一滴白醋,几分钟之后,白醋变成红色,证明紫米是真的   可以算出概率,在检验10粒米的情况下,白醋变红的粒数越多,真紫米在你购买的产品中比例越多

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