紫米奶茶店的酸奶紫米露怎样做谢谢了大神帮忙
栏目:行业新闻 发布时间:2019-10-31 18:21
1. 取适当紫糯米,1般家里吃米饭的小碗准备个2分之1到3分之2这样,就足够4个人的份了。2. 紫糯米洗干净,冲洗个两3次就差不多了,然后米1半水1半,浸泡4小时以上,能泡1夜最好泡1夜,由于紫糯米还是比较硬的。3. 泡好的紫糯米下锅,浸泡好的米和水1起下锅,然后再加锅内两到3倍的水,开大火开始煮。4. 煮开后就下入冰糖,冰糖根据个人口味来放,放入冰糖后就要开小火渐渐煮了,还要用汤勺不停的搅,要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以自己舀出1点点汤尝下甜度。不够就加冰糖,太甜就加水,很简单。然后继续小火渐渐煮。5. 煮到汤开始发黏的时候,人就不要离开锅了,要1直看着,很容易漫出来,还要时不时的用汤勺搅拌,渐渐就开始收汤了,这时候候开始就要1直用汤勺搅拌了,要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就能够关火了,这时候候紫糯米应当已很黏很稠,没有甚么汤汁的。要趁热全部装出来,然后冷却了就能够分别装小碗了,装进小碗后可以略微用勺子压压,压成球形,好看些,然后倒入酸奶便可 查看原帖

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