紫米是什么 紫米的营养价值
栏目:行业新闻 发布时间:2019-10-20 01:55
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   新兴县微丰农业科技有限公司成立于 2016 年 1 月,主要从事 农业种植、加工、销售及技术研发、服务等方面业务,目前主营业务为紫米产业链建设。紫米是十分珍贵的水稻品种,有“米中极品”,民间一直作为补品、有药谷之称   紫米富含铁、钙、锌等微量元素和维生素B1,有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用,而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量,促进肠道蠕动   另外紫米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在,表层的花青素有抗衰老功效,非常适合女性朋友食用   紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉   紫米与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或药谷之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为补血米、长寿米   紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。《本草纲目》记载:紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效

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