好的紫米在浸泡后泡出的水应该是什么颜色?
栏目:行业新闻 发布时间:2019-10-14 02:32
买了两回紫米,可发现在浸泡12小时过后,一种会泡出很深的紫红色的水,像米的颜色,很好看;另一种却根本不退色。我想问一下,哪一种才是正宗的紫米?..   买了两回紫米,可发现在浸泡12小时过后,一种会泡出很深的紫红色的水,像米的颜色,很好看;另一种却根本不退色。我想问一下,哪一种才是正宗的紫米   也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   新兴县微丰农业科技有限公司成立于 2016 年 1 月,主要从事 农业种植、加工、销售及技术研发、服务等方面业务,目前主营业务为紫米产业链建设。品质高的紫米米皮是会含花青素,每100g紫米花青素含量高达210mg   花青素是极易溶于水的,用冷水泡紫米一小段时间,就会发现紫色慢慢的扩散出来,而易溶于水的物质就越容易被人体吸收。而这也是紫米的药用价值非常高的原因,紫米里的花青素会让人更容易吸收营养物质   从16岁开始加工皮草,到现在已经20年了,因为从业时间长了,所以对皮草服饰很熟悉。浸泡紫米后的水是变深紫色,但不是用色素染成的,其是紫米外表有一层带有紫色的营养膜,如果把浸泡过紫米的水倒掉就浪费了。我每次只用冷水简单洗一遍,再加清水浸泡,可煲糖水或做甜点   紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉

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