紫米紫米用什么方法容易煮烂?
栏目:行业新闻 发布时间:2019-10-04 15:55
用电饭煲煮。如红枣紫米粥,具体做法如下,首先准备材料:紫米:75克、大米:75克、红枣:7个、清水:适量   想熬一锅好粥可不得不多花费点心思. 浸泡有讲究:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬出的粥稣、口感好。可煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花,之后再放米。生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥去苦味后再下锅。 煮前加足水:最好一次性把水放足。掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则让粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 下锅顺序要明确:因为熬粥的原料可选择范围极大,小米、玉米片、麦片、高粱米、紫米、黑米、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕,还可以加入红豆、绿豆、银耳、花生米、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃仁、松仁等,所以要注意下锅的先后顺序,不易煮烂的先放,如豆类、喊淀粉类原料;莲子要先去掉苦芯;生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉;煮菜粥时,应该在米粥彻底成熟后,放盐、味精等调味品,最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变化,营养也不会流失。 开水下锅先大火后文火:冷水煮粥易糊底,开水下锅就不会有此现象,而且更省时间.水开时下米,由于米粒内外温度不一、会产生应力使米粒表面形成许多微小裂纹,这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。下锅后先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 搅拌的技巧:煮粥时还要多搅拌,这可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下,盖上名盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,搅动时要顺着一个方向转,一直持续3约10分钟,到粥呈酥稠状为止。 熬粥加油别加碱:熬米粥时稍不注意便会溢锅,如果在熬粥时往锅里加5-6滴植物油,就可避免粥汁溢锅了;很多家庭在熬粥时都有加碱的习惯,觉得这样熬出来的粥比较稠,昧道好。其实,这种做法很不科学。B族维生素在酸性溶液中比较稳定,在碱性溶液中极易遭到破坏。 文章引用自 秒速五分彩 秒速五分彩app 秒速五分彩手机版官网 秒速五分彩游戏大厅 秒速五分彩官方下载 秒速五分彩安卓免费下载 秒速五分彩手机版 秒速五分彩大全下载安装 秒速五分彩手机免费下载 秒速五分彩官网免费下载 手机版秒速五分彩 秒速五分彩安卓版下载安装 秒速五分彩官方正版下载 秒速五分彩app官网下载 秒速五分彩安卓版 秒速五分彩app最新版 秒速五分彩旧版本 秒速五分彩官网ios 秒速五分彩我下载过的 秒速五分彩官方最新 秒速五分彩安卓 秒速五分彩每个版本 秒速五分彩下载app 秒速五分彩手游官网下载 老版秒速五分彩下载app 秒速五分彩真人下载 秒速五分彩软件大全 秒速五分彩ios下载 秒速五分彩ios苹果版 秒速五分彩官网下载 秒速五分彩下载老版本 最新版秒速五分彩 秒速五分彩二维码 老版秒速五分彩 秒速五分彩推荐 秒速五分彩苹

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