沙酥流油的咸蛋黄、和鲜肉一起做成粽子太香了
栏目:产品展示 发布时间:2019-10-31 18:22
本以为那种纯粹的味道,已经很难再尝到了,直到遇到这盒粽子,由荣锦本味出品   胭脂米极其珍贵,清朝时候是皇家的贡品。由于只能生长在广西龙胜高海拔的深山之中,所以产量极为稀少   为了这一口软糯,团队跑了不知多少个来回,由于常来常往,和当地农民成了好朋友,所以才能保证每年高品质的足量供应   团队在高纬度、昼夜温差大的高寒地区找到了一年只收获一次的东北白糯,丰富的支链淀粉含量赋予了它无与伦比的柔糯和黏度   肉来自黑毛猪和两头乌的配种猪,集合两个优质品种的优点,品质非常好,口感细嫩且不油腻   为了这批做粽子的猪肉,RJ老师在浙江安吉的竹林中,专门找了有经验的养猪熟手养猪,白天采取散放式,晚间让猪回棚休息   这样出品的猪肉,切开后颜色鲜亮,富有弹性,熟肉口感劲道,白水烫煮也无异腥味   肥瘦比严格控制为4:6。在蒸煮的过程中,部分肥肉会融进米中,瘦肉滋润,肥肉不腻,混着米香粽叶香,也许这就是最好的“肉食之味”   散养的湖鸭是出生180天左右的“壮年”鸭子,这种鸭产出的鸭蛋均匀、密度高,是品质最好的咸蛋原料   腌制手法上面选用了传统的草木灰法。这种耗时长、成本高的腌制手法,其优势在于:可以使盐分更均匀地渗透,蛋黄起沙出油,同时减少硬芯   为了最好的出油度和最合适的咸度,我们愿意付出比普通腌制多1-2倍的时间   这种比普通食用油贵十几倍的珍贵油料来自湖南深山,未经杂交的小粒茶籽产量稀少。脂肪酸配比中油酸含量极高,为各类食用油之冠   茶油很贵,所以市售的茶油很多都不纯。为了保证茶油100%的纯度,压榨的每个环节RJ老师都片刻不离地坚守。所以,你吃到的粽子里,有一抹来自湖南深山的坚持的味道   柑橘成熟后需要熟练的工人用标准的“正三刀”法开皮去肉,得到完整的“三瓣式”橘皮   此后,橘皮要经过反复多次的翻晒、陈化,一点一点去除水分,留下珍贵的挥发油和类黄酮   年份较新的陈皮还能吃得出生皮特有的辛辣,随着时间的推移,挥发油会在陈皮之中慢慢转化为醇、酮、酯类等化合物,药用价值开始体现,味道也趋于温和   珍珠红小豆生长在土壤肥沃、日照时间长的黑龙江。含有丰富的铁质和B族维生素,营养丰富且皮薄粉糯,豆香浓郁,每一粒都经过仔细筛选,确保颗粒饱满、颜色一致,大小均匀   十年陈皮甘醇的香味,放足油料,豆子的香气被激发,甜味被中和。这一缕软软的甘甜香气缓缓地嵌入胭脂糯的米香之中,被箬叶的清香包裹   荣锦黄历提醒您,农历五月初五,宜纳采、祈福、订盟......最重要是农历初五宜吃粽子    手提袋一面印着“粽”字,一面印着“籺[hé]”字,两者都是粽子的意思,只是“籺”字已经退出了大众的视野   将泰国绿豆清水中浸泡一夜,让豆皮和绿豆完美的分离,加入奶油,均匀的搅拌,模具定型。这就是荣锦小冰糕的豆趣原味—入口即化清甜软糯   夏天和冰激淋似乎是永远分不开的,为网红店排队一两个小时结果等到一纸“今日售完来日请早”,有了荣锦小冰糕,只需要小小几个步骤,你就能够成功升级朋友圈最in美食达人   绿豆丰富的蛋白质和解暑消肿的特点最适合在夏天做火爆ins的smoothie   每当有朋友去韩国、日本,最期待的伴手礼是化妆品;但是如果有人去台湾,几乎所有人都选择放弃香水、口红,一心期盼着那跨越海峡才到手的凤梨酥   网红凤梨酥微热山丘固然是一个不错的选择,但你也可以试一试这一款台湾官方凤梨酥大赛冠军的「RJ 凤梨酥」   微信公众平台收录了各种微信公众号,包括微信美女号、微信情感号、搞笑微信号、科技、时尚、财经、资讯等类型微信公众号以及微信文章微信微信网页版的使用方法

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