加拿大野米“谷物中的鱼子酱”究竟好在哪?(附
栏目:成功案例 发布时间:2019-11-09 20:07
野米比较难煮熟,所以一般要浸泡6、7小时,泡到微微开口一点就可以,像我师父这种对吃比较讲究的人会一大早把野米泡上,而我这种懒得浸泡的就适当加长炖煮时间。。   泡好的野米和南瓜,五六颗红枣,一小把冰糖。南瓜尽量挑颜色鲜艳的,口感会更加软糯   煮的过程很简单,把野米、冰糖、红枣、南瓜通通一起扔电饭锅里,桂花先不急着放   需要注意的是野米不像大米一样煮熟了有粘性,野米本身并不具有粘性,所以不是煮的越久就越粘。一般60分钟就足够了,如果你看到野米像爆米花一样背面裂开并且成卷了,就说明 朋友,煮过啦   电饭煲设定的是60分钟,在差不多还剩5分钟的时候把桂花放进去,打开锅盖的一瞬间野米的清香已经 扑鼻而来,这味道有点像粽叶。把桂花放进去,让野米和桂花的清香融合在一起   野米没煮熟的时候是黑色,米成炊后就变成琥珀色啦,外层会爆开露出白肉,口感比糙米好太多了,野米嚼起来有一点韧劲在里面,还有那么一点Q弹,味道有木头与茶叶的芳香气味,回甘微甜……特别好吃,特别香。返回搜狐,查看更多

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